Ingrediente principale:
Zafferano
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Bicchiere di Panna 2 Tuorli D’uovo 1 Tuorlo D’uovo Sodo Zafferano Prezzemolo Tritato Sale
Preparazione:
Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po’ d’acqua. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d’uovo sodo passato al setaccio.