Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Muscolo Di Vitello 6 ==== Carciofi 1 Cucchiaio di Farina 1 Bicchiere di Vino Rosso ==== Burro 1 Mestolo ==== Brodo 1 Foglia ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.