Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

900 Grammi di Carne Di Vitello 500 Grammi di Piselli Sgranati 60 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po’ d’olio. Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.