Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Polpa Di Vitellone 4 ==== Patate 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 1 Mestolo ==== Brodo 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.