Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carciofi Grandi ==== Pancetta ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Aglio 2 Mestoli ==== Brodo ==== Sale ==== Pepe ==== Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Mondare i carciofi e ridurre i cuori a spicchi. Infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta. Far rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con 2 mestoli di brodo, salarli, peparli e cuocerli pianissimo e coperti per 45 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.