Ingrediente principale:

Montone

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Coscia Di Montone 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Timo Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe In Grani

Preparazione:

Tagliate la carne a cubetti. Fateli marinare per un’ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale. Sgocciolate la carne. Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione. Questi spiedini dal sapore un po’ forte devono risultare quasi croccanti all’esterno, ma morbidi all’interno. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera ìSuperioreî DOC.