Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili 300 Grammi di Pangrattato 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cucchiaino ==== Origano 1 Manciata ==== Prezzemolo ==== Menta Alcune ==== Foglie Di Limone Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l’aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po’ di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.