Ingrediente principale:

Spigola

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Spigola 100 Grammi di Pomodorini Freschi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate imbiondire in un tegame piuttosto ampio gli spicchi d’aglio schiacciati. Togliete e mettete la spigola. Fate cuocere il pesce da entrambi i lati e aggiungete il vino bianco. Unite i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e 1/2 bicchiere d’acqua calda. Salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere per 15 minuti. Scoperchiate e lasciate evaporare a fuoco vivo. Completate con il prezzemolo tritato.