Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Spinaci 70 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Farina 2 Tazze ==== Panna Liquida 1/2 Tazza ==== Brodo ==== Noce Moscata ==== Sale

Preparazione:

Preparare ben lavati gli spinaci. Metterli grondanti d’acqua in una pentola e farli lessare per 15 minuti. Scolarli, strizzarli e passarli al passaverdura. Porli in una casseruola con 50 g di burro e farli insaporire. Aggiungere la farina, la panna, il brodo, un po’ di noce moscata grattugiata e sale. Mescolare fino all’ebollizione; indi cuocere a fuoco moderato e, prima di servire, unire qualche fiocchetto di burro.