Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

750 Grammi di Spinaci Surgelati ==== Sale 100 Grammi di Burro 4 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Emmenthal ==== Pepe ==== Noce Moscata

Preparazione:

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e fateli insaporire per qualche minuto nel burro fuso. Frullate le uova con il formaggio grattugiato, una presa di sale, un pizzico di pepe e un po’ di noce moscata. Versate il composto sugli spinaci, alzate la fiamma e mescolate fino a che le uova saranno ben consistenti. Servite con crostini di pane abbrustoliti.