Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Spinaci 120 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 4 ==== Filetti D’acciughe Dissalati ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mondare gli spinaci, lavarli e lessarli con la sola acqua che rimane aderente alle foglie durante il lavaggio unendo un po’ di sale. Appena cotti passarli sotto l’acqua e strizzarli bene. Far sciogliere il burro in un tegame insieme allo spicchio d’aglio schiacciato e ai filetti di acciuga; lasciar sciogliere questi ultimi, poi versare nel recipiente gli spinaci, peparli e rigirarli pi˘ volte nel condimento perchÈ si insaporiscano bene. Togliere l’aglio e servire su un piatto da portata.