Ingrediente principale:

Fegatini Di Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Fegatini Di Pollo 40 Grammi di Lardo 2 Foglie ==== Salvia 1/2 ==== Cipolla 1 Cuore ==== Sedano 2 ==== Uova Sode 4 Cucchiai di Panna Montata Non Zuccherata ==== Brandy ==== Pepe ==== Sale ==== Crostini Di Pane ==== Insalata Lattuga

Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata nel lardo. Unire i fegatini a pezzi e la salvia, rosolarli,salarli,peparli e bagnarli con il brandy. Far raffreddare poi frullare con le uova e il sedano. Incorporare al composto la panna e amalgamare bene. Versare la spuma in una coppa foderata con foglie di lattuga. Servire come antipasto con i crostini di pane.