Ingrediente principale:
Manzo
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Di Controfiletto Di Manzo 2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani 1 Mestolo Brodo Di Dado 15 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Panna Sale
Preparazione:
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell’olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.