Ingrediente principale:

Stoccafisso

Persone:

6

Ingredienti:

==== Olio D’oliva ==== Vino Bianco Secco 50 Grammi di Acciughe Salate 100 Cl di Latte 1000 Grammi di Stoccafisso Ammollato ==== Cipolla ==== Prezzemolo ==== Alloro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Farina ==== Pepe ==== Sale ==== Aglio

Preparazione:

Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d’oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.