Ingrediente principale:

Stoccafisso

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia. Luogo: Messina.

Ingredienti:

800 Grammi di Stoccafisso Ammollato 4 ==== Pomodori 1 ==== Cipolla 2 Coste ==== Sedano ==== Capperi ==== Olive 2 ==== Patate ==== Uvetta Sultanina ==== Pinoli ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Dividere lo staccafisso in pezzi, infarinare e rosolare brevemente da entrambi i lati, togliere e tenere da parte. Far brasare nell’olio cipolla e sedano finemente tritati, capperi, olive. Unire i pomodori sbollentati, pelati e frantumati, 2 mestoli di brodo vegetale, le patate a tocchi e far cuocere a fuoco lento per 3/4 d’ora. Riunire lo stoccafisso e cuocere per altri 20 minuti.