Ingrediente principale:

Stoccafisso

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Stoccafisso 30 Grammi di Pinoli 30 Grammi di Uvetta Sultanina ==== Farina ==== Prezzemolo 2 Cucchiaini ==== Aceto Di Mele 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino Integrale ==== Pepe Bianco In Grani

Preparazione:

Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all’esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell’olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l’aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua, i pinoli, l’uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.