Ingrediente principale:
Storione
Persone:
4 Note: Luogo: Friuli.
Ingredienti:
1 Storione Da 1000 G 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Burro 2 Listarelle Lardo 1 Limone Grande (succo) 1 Bicchiere di Ribolla Friulana Sale Pepe
Preparazione:
Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo. Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d’olio e far marinare cosÏ per 1 ora. Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.