Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

2 Cespi ==== Insalata Lattuga 3 ==== Uova 100 Grammi di Formaggio Grana 4 Fette ==== Pane Biscottato 75 Cl di Brodo Di Dado ==== Sale

Preparazione:

Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da ‘stracciare’ le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.