Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 25 Cl di Brodo Di Carne 2 Cucchiai di Pangrattato 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Pasta Tipo Pastina 150 Grammi di Piselli Sgusciati 1 Manciata ==== Prezzemolo Tritato 30 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sar‡ cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.