Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne Di Manzo Magra (coscia) ==== Prezzemolo ==== Salvia ==== Aglio ==== Cipolla ==== Carota ==== Sedano Poca ==== Farina 1 Bottiglia ==== Vino Barolo ==== Olio D’oliva Poco ==== Burro ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.