Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Vitello 2 ==== Funghi Freschi 50 Grammi di Prosciutto Crudo Tritato 1 Gambo ==== Sedano 1 ==== Carota 1/2 ==== Cipolla 2 ==== Pomodori Tagliati A Spicchi ==== Mirtilli (o Lamponi) ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi pi˘ di 2/3 della capacit‡ e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.