Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

1 Confezione ==== Pasta Sfoglia Surgelata 4 ==== Patate Grandi 4 ==== Carote 2 ==== Cipolle Bianche 3 ==== Uova 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate le cipolle, le carote e le patate a fettine sottili e fatele cuocere per 15 minuti in olio d’oliva a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua. Togliete dal fuoco, scolate l’olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura). Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto. Dovr‡ risultare piuttosto ‘fermo’. Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.