Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Polpa Di Maiale 30 Grammi di Burro 1 ==== Limone 2 ==== Chiodi Di Garofano 1 Rametto di Timo 1 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame lasciate sciogliere lo strutto e quando Ë ben caldo rosolatevi da tutte le parti la carne legata con il filo bianco da cucina. Aggiungete i chiodi di garofano, il timo, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per dieci minuti. Spruzzate con il vino, fate evaporare, coprite, riducete il calore. Quando la carne Ë quasi cotta, scoprite, versate il succo di limone passato al colino, mescolate e dopo cinque minuti spegnete. Eliminate il filo, tagliate a fettine e servite con spinaci di contorno.