Ingrediente principale:

Salvia

Persone:

4

Ingredienti:

30 Foglie ==== Salvia 1 ==== Uovo ==== Farina (o Pangrattato) ==== Formaggio Provolone Dolce ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Lavate le foglie di salvia. Asciugatele. Sbattete l’uovo con il sale e immergetevi le foglie per 2 minuti. Sgocciolatele bene, passatele nel pangrattato finissimo. In una padella scaldate abbondante olio, immergetevi le foglie di salvia e friggetele. Quando sono dorate asciugatele su carta da cucina e servitele per aperitivo con il provolone tagliato a dadini. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato ‘Frizzante’ DOC, Rosso Conero DOC, Lamezia DOC.