Ingrediente principale:
Manzo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Bistecca Di Entrecote Di Manzo 3 Fettine Mele Essiccate 3 Falde Sedano 100 Grammi di Barba Di Frate 1 Spicchio di Aglio 1 Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Formaggio Grana Pangrattato Burro Olio D’oliva Sale Grosso Sale Pepe
Preparazione:
Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all’interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.