Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Bistecca Di Entrecote Di Manzo 3 Fettine ==== Mele Essiccate 3 Falde ==== Sedano 100 Grammi di Barba Di Frate 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Formaggio Grana ==== Pangrattato ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale Grosso ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all’interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.