Ingrediente principale:
Pancetta
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo 150 Grammi di Pancetta 1 Bicchiere di Vino Rosso Robusto 1 Spicchio di Aglio Tritato 1/2 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Cucchiaino ==== Curry 100 Grammi di Panna 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1/2 Noce ==== Burro ==== Sale
Preparazione:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell’olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si Ë ridotto di circa la met‡ aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio.