Ingrediente principale:

Crema Di Tartufo

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo ==== Crema Di Tartufo ==== Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Acciughe Sott’olio 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Scaldare l’olio in una padella, unire gli spicchi d’aglio, togliere dal fuoco, aggiungere la crema di tartufo e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, amalgamarvi le acciughe precedentemente pulite e diliscate. Farle disfare con una forchetta a fuoco dolce poi togliere dal fuoco. Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata, scolarle e condirle in una terrina con la salsa al tartufo e 1 macinata di pepe.