Ingrediente principale:

Pisellini

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 200 Grammi di Pisellini 100 Grammi di Mascarpone 4 Foglie ==== Insalata Lattuga 1/2 ==== Cipolla Piccola ==== Formaggio Grana ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l’acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.