Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

6

Note:

Luogo: Veneto.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Di Castagne 5 ==== Uova 50 Grammi di Polvere Di Funghi ==== Burro Fuso 4 Foglie ==== Salvia ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Versare la farina di castagne sulla tavola, unire la polvere di funghi e le uova; impastare e tirare una sfoglia sottile. Arrotolarla e ritagliare le tagliatelle (larghe circa 1-2 cm). Lasciarle asciugare poi lessarle in acqua salata, scolarle e condirle con burro fuso e foglioline di salvia. Servire con parmigiano grattugiato.