Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

12 ==== Fiori Di Zucca 1 ==== Cipolla ==== Salvia 1/2 Cucchiaino ==== Zenzero ==== Burro ==== Olio D’oliva 300 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare i fiori di zucca, dividere la parte pi˘ tenera dei petali da quella verde; tagliare quest’ultima, compresi i picciuoli, a striscioline. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d’acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.