Ingrediente principale:

Polpa Di Maiale E Di Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Farina Integrale 100 Grammi di Farina 00 2 ==== Uova ==== Sale Grosso 3 ==== Pomodori 400 Grammi di Polpa Di Maiale E Di Manzo ==== Basilico 1 ==== Scalogno 1 ==== Carota 1 Costa ==== Sedano ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tagliare la carne al coltello e rosolarla in padella con dell’olio, i pomodori a cubetti, il basilico, lo scalogno, la carota e il sedano tritati. Impastare le due farine con le uova, stendere la sfoglia, arrotolarla e ricavare le tagliatelle. Cuocerle in acqua bollente salata, mantecarle con il rag˘ precedentemente preparato e servire.