Ingrediente principale:

Curry

Persone:

4

Note:

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20/25 minuti.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 400 Grammi di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 200 Grammi di Zucchine 1 ==== Carota 1 ==== Porro 1 Cucchiaio di Curry 200 Grammi di Panna 1 Cucchiaio di Farina 60 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po’ al dente e conditeli subito con il sugo preparato. Mescolate delicatamente. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.