Ingrediente principale:

Limone

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo Freschi 80 Grammi di Burro 1 ==== Limone 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca pi˘ interna della buccia: Ë particolarmente amara). Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina. Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano. Servite direttamente nei piatti preriscaldati.