Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 20 Foglie ==== Basilico 4 Rametti ==== Timo Fresco Alcuni Rametti ==== Maggiorana Fresca 200 Grammi di Fagiolini 2 Cucchiai di Mandorle 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale ==== Pepe

Preparazione:

Frullare in un mixer le erbe aromatiche con 1 pizzico di sale, facendo cadere a filo l’olio. Portare ad ebollizione l’acqua salata per la pasta; tuffarvi i fagiolini spuntati e lavati; dopo 5 minuti unire i tagliolini; a cottura al dente scolare e condire col pesto, mandorle tostate triturate, pepe e formaggio.