Ingrediente principale:

Erbe

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 50 Grammi di Pinoli ==== Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano) 3 ==== Pomodori Pachino Maturi 1 Spicchio di Aglio ==== Formaggio Pecorino ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tritare molto finemente le erbe. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Far imbiondire l’aglio nell’olio a fuoco basso poi eliminarlo. Versare nell’olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe. Servire con pecorino a scaglie sottili.