Ingrediente principale:

Favette

Persone:

1

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 300 Grammi di Favette Sgusciate 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Mandorle Tritate 50 Grammi di Pinoli 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Foglie ==== Menta 1 Spicchio di Aglio ==== Sale

Preparazione:

Mettete nel frullatore l’aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d’oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell’olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando Ë cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po’ asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.