Crema Di Legumi

Wed, 13 Feb 2013 04:28:16 +0000

Ingrediente principale:

Legumi Misti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Legumi Secchi Misti 2 Patate 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 2 Cucchiai di Panna Formaggio Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Montepulciano D’Abruzzo ìCerasuoloî DOC, Donnici DOC.

Abruzzo Cerasuolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Crema Di Legumi

Ingrediente principale:

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