Acciughe Fresche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Alici Gratinate

Tue, 30 Apr 2013 23:42:21 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Acciughe Fresche 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchierino Aceto Di Vino 2 Pizzichi Origano Sale Pepe Nero Olio D’oliva

Preparazione:

Pulite le acciughe, tagliate la testa, togliete la lisca, e adagiatele aperte sul dorso in una teglia ben oliata. In una ciotola versate l’aceto, aggiungete 4/5 cucchiai d’olio, 2 pizzichi generosi di origano, sale e pepe nero; mescolate bene e versate il composto sulle acciughe. Ponete in forno un quarto d’ora a 200 gradi e servite subito.

Marinata Di Alici

Wed, 24 Apr 2013 09:43:22 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti.

Ingredienti:

400 Grammi di Acciughe Fresche 1 Cetriolo 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 Confezione Germogli (ravanello O Alfalfa) 1/2 Cespo Insalata Riccia Aglio 1 Limone (succo) 1 Cucchiaino Senape In Grani Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani

Preparazione:

Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, cosÏ aperte a libro, mettetele in un piatto, conditele con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, fettine di aglio fresco, un filo d’olio, poi lasciatele marinare al fresco, coperte da pellicola, per almeno 2 ore. Servitele insieme con un cetriolo a rondelle, la rucola, mezzo cespo di riccia e i germogli, il tutto condito con una citronnette preparata frullando g 80 d’olio, sale, pepe macinato, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di senape, per ottenere una perfetta emulsione.

Pasta E Alici

Tue, 02 Apr 2013 22:01:00 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 500 Grammi di Acciughe Fresche 1/2 Cipolla 15 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Rosso Piccante 1 Rametto di Origano Sale Prezzemolo

Preparazione:

In un tegame imbiondite con l’olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d’origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Frittura Di Alici

Tue, 02 Apr 2013 05:39:35 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Acciughe Fresche 1 Limone Farina 1 Mazzetto di Prezzemolo Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.

Spaghetti Con Le Acciughe

Tue, 12 Mar 2013 00:01:08 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe Fresche

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 150 Grammi di Acciughe Fresche 80 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po’ d’olio e le acciughe stesse, con molta lentezza. Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa cosÏ ottenuta. Cuocete come al solito gli spaghetti a parte bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe. Non Ë consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.

Salsa Di Alici

Sun, 17 Feb 2013 12:18:18 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Acciughe Fresche 3 Spicchi di Aglio Prezzemolo Tritato Peperoncino Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Preparate un battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Rosolatelo in un po’ d’olio, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti. Bagnate con il vino e cuocete sino a quando le acciughe risultano sciolte. Per condire lasagnette o spaghetti.

Acciughe Fresche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Alici Gratinate

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Marinata Di Alici

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione:

Pasta E Alici

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Frittura Di Alici

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Spaghetti Con Le Acciughe

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Salsa Di Alici

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Marinata Di Acciughe

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione: