Acciughe Freschissime on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Alici In Forno

Sun, 24 Feb 2013 05:12:33 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Acciughe Freschissime E Ben Sode Alcuni Pomodorini 1 Spicchio di Aglio Origano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Eviscerare le alici privandole della testa e lavarle. Accomodarle vicine vicine in due strati in una teglia oliata, inframmezzandole con sale, pepe, olio, origano, aglio a scagliette, pomodorini. Ricoprirle con qualche pomodorino spaccato, qualche scaglietta d’aglio, origano, salare, pepare, irrorare d’olio e cuoocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Trenette Al Rag˘ Di Acciughe

Sat, 09 Feb 2013 01:16:11 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Trenette 300 Grammi di Acciughe Freschissime 200 Grammi di Passata Di Pomodoro 1 Manciata Prezzemolo 3 Spicchi di Aglio 1 Pizzico di Zafferano In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta. Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio. In padella, rosolare uno spicchio d’aglio intero nell’olio e soffriggervi il trito d’acciughe fino a che cambiano colore; aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino). Poco prima di spegnere, unire il trito d’aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minuti. Condire la pasta cotta al dente e servirla subito.

Alici Gratinate (4)

Thu, 31 Jan 2013 12:41:25 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Acciughe Freschissime 2 Spicchi di Aglio Abbondante Prezzemolo 2 Peperoncini Rossi 100 Grammi di Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Pulire le alici privandole di interiora, lisca, testa e aprirle a libro, sciacquarle e asciugarle. Accomodarle in una pirofila oliata le une vicine alle altre; cospargere con un composto di pangrattato, prezzemolo e aglio tritati, peperoncino, salare e lasciar riposare per una decina di minuti. Irrorare d’olio e cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.

Riso E Alici

Wed, 16 Jan 2013 11:48:24 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Riso Vialone Nano 16 Acciughe Freschissime 1 Scalogno Prezzemolo Brodo Di Pesce 1 Spruzzata Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Mondare le alici privandole della testa e delle interiora. Imbiondire lo scalogno nell’olio, quindi tostarvi il riso e sfumarlo con una spruzzata di vino. Unire poco alla volta il brodo e, a met‡ cottura le alici sminuzzate grossolanamente. Verso la fine, unire il prezzemolo finemente tritato, sale, pepe, mantecare e servire con un filo d’olio crudo.