Acciughe Sott

Ingrediente principale: Acciughe Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1 Vasetto Acciughe Sott’olio Spinate 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Su un piano da lavoro, precedentemente cosparso di farina, stendete la pasta sfoglia che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell’uso e servendovi di un coltello ricavate dei quadrati. Disponete su ognuno un filetto d’acciughe sgocciolato e richiudete a triangolo pressando i bordi con le dita. Spennellate le sfogliatine con il tuorlo d’uovo sbattuto e cuocete in forno per circa 10 minuti a 170 gradi. Servitele subito calde. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 6 Ingredienti: 50 Cozze Grandi Pane Casereccio Latte 2 Acciughe Sott’olio Prezzemolo 6 Capperi Pangrattato Olio Per Friggere 2 Uova Sale Pepe Preparazione: Pulite bene le cozze. Fatele aprire in una pentola senz’acqua, togliete i frutti e teneteli da parte. In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato, e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura). Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto. Bagnatele nell’uovo sbattuto e passatele nel pangrattato. Friggete in abbondante olio. Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l’unto in eccesso e servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 1 Melanzana Grande Olio Per Friggere 1 Spicchio di Aglio 4 Acciughe Sott’olio Basilico Preparazione: Soffriggere l’aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell’olio sinchÈ non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall’olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta. ...

Ingrediente principale: Crema Di Tartufo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo Crema Di Tartufo Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 2 Acciughe Sott’olio 1 Macinata Pepe Preparazione: Scaldare l’olio in una padella, unire gli spicchi d’aglio, togliere dal fuoco, aggiungere la crema di tartufo e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, amalgamarvi le acciughe precedentemente pulite e diliscate. Farle disfare con una forchetta a fuoco dolce poi togliere dal fuoco. Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata, scolarle e condirle in una terrina con la salsa al tartufo e 1 macinata di pepe. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Spinaci 150 Grammi di Acciughe Sotto Sale (o Acciughe Sott’olio) 250 Grammi di Mozzarella Aglio Olio D’oliva Sale Preparazione: Lessate gli spinaci, tritateli e saltateli in padella con olio e aglio. Formate delle palline, al centro mettete un filetto d’acciughe e un pezzetto di mozzarella. Fate gratinare in forno caldo.

Ingrediente principale: Mortadella Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Mortadella 150 Grammi di Tonno Sott’olio 100 Grammi di Olive Verdi 80 Grammi di Funghi Sott’olio 3 Acciughe Sott’olio 1 Pomodoro Maturo 1 Limone Prezzemolo Preparazione: Mettere nel frullatore il tonno con il suo olio, le olive snocciolate, i funghi e le acciughe sgocciolate, il pomodoro, il succo di limone ed il prezzemolo pulito. Frullare fino a quando il composto risulter‡ ben omogeneo. Prendere una fetta di mortadella e mettere nel centro la quarta parte del composto, richiudere la fette a met‡ formando una mezzaluna e preparare allo stesso modo le altre fette. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 20 Gamberoni 1 Noce Grande Burro 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Capperi Sott’aceto 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Zucchero 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Acciughe Sott’olio Limone Prezzemolo Sale Preparazione: Fate lessare i capperi con tre fette di limone e un pizzico di sale. In un tegamino fate sciogliere le acciughe in olio e burro con l’aglio e capperi sminuzzati;unite lo zucchero, l’aceto e mescolate bene.Versate sui gamberoni, precedentemente lessati, la salsa appena tiepida, cospargete di prezzemolo e tenete in frigo prima di servire. ...

Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 2 Acciughe Sott’olio 1 Melanzana 5 Pomodori Maturi 1 Peperone Giallo 100 Grammi di Olive Nere 50 Grammi di Capperi 2 Spicchi di Aglio Alcune Foglie Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Soffriggere l’aglio tritato, aggiungere le acciughe a pezzetti, la melanzana tagliata a tocchetti e i pomodori a sminuzzati. Cuocere per 10 minuti circa e poi aggiungere il peperone tagliato a listarelle, le olive snocciolate, i capperi e alcune foglie di basilico; salare, pepare e cuocere ancora per 20 minuti a fuoco lento. Nel frattempo cuocere gli spaghetti e condirli con la salsa preparata. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane 8 Fettine Pomodoro 8 Fette Mozzarella 8 Filetti Acciughe Sott’olio Olio D’oliva Extra-vergine Aglio Origano Ravanelli Sale Preparazione: Sfregate le fette di pane con l’aglio e mettetelo ad abbrustolire. Posate sopra i crostoni di pane le fettine di pomodoro. Condite con sale, origano e olio d’oliva extra-vergine. Coprite di mozzarella. Mettete al centro i filetti di alice e decorate con ravanelli tagliati a fettine sottili. ...

Ingrediente principale: Tonno Fresco Persone: 4 Ingredienti: 6 Filetti Tonno Fresco 3 Cl di Olio D’oliva Sale Pepe Nero Macinato Di Fresco Per La Salsa: 60 Grammi di Acciughe Sott’olio 10 Olive Nere Sminuzzate 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 6 Cl di Vino Bianco Secco 30 Grammi di Prezzemolo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 10 Capperi Sale Pepe Nero Preparazione: Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco. ...

Ingrediente principale: Peperone Giallo Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 4 Acciughe Sott’olio 50 Grammi di Olive Greche 1 Spicchio di Aglio Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti. Tagliarli a tocchetti. Dorare 1 spicchio d’aglio in 4 cucchiai d’olio, unire le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni. Far insaporire a fuoco vivace. Spolverizzare con il basilico tritato e servire. ...

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Acciughe Sott’olio 1 Tuorlo D’uovo Sodo 2 Mazzetti di Prezzemolo Capperi Aglio Aceto Di Vino Bianco Pepe Preparazione: Tritare molto finemente quasi a crema, il prezzemolo, un cucchiaio di capperi, le alici e il tuorlo d’uovo sodo; aggiungere pian piano l’olio ed amalgamare bene; aggiungere l’aglio tagliato in due e mettere in frigo; dopo due ore togliere l’aglio. Usata per condire carne bollita. ...