Acini Uva Bianca

Ingrediente principale: Faraona Persone: 6 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 3 Petti Di Faraona 4 Arance 12 Acini Uva Bianca 12 Acini Uva Nera 50 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Lardo Di Maiale 1 Cedro 1 Melagrana Sale Per La Mostarda: 1000 Grammi di Pere Kaiser Acerbe Spellate E Affettate 700 Grammi di Zucchero Semolato 5 Limoni Alcune Gocce Senape Preparazione: Preparare la mostarda: sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottili, metterli in una bacinella, aggiungervi lo zucchero e il succo dei limoni e farli marinare per 24 ore. Versare le pere con il liquido della marinata in una padella antiaderente e farle caramellare a fuoco moderato, mescolando spesso, facendo asciugare bene il liquido; far raffreddare e aggiungere a piacere qualche goccia di senape. Preparare la faraona: in un tegame fare sciogliere il lardo a pezzetti; aggiungere i petti di faraona divisi a met‡, farli rosolare da ogni parte, eliminare un poco del grasso di cottura. Salarli, aggiungere il succo delle arance e del cedro e farli cuocere a fuoco moderato per 40 minuti circa. Unire a fuoco spento gli acini di uva bianca, nera e l’uvetta sultanina. Porre nel piatto il petto con l’uva, spicchi di mostarda e decorare con la melagrana sgranata. ...

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi Grandi 2 Banane 2 Pere 4 Kiwi 24 Acini Uva Bianca 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Formaggio Grana Limone Maggiorana Brodo Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo. Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare. ...

Ingrediente principale: Uva Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 1 Cucchiaio di Pangrattato 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 3 Cucchiai di Zucchero Semolato 25 Grammi di Burro 12 Acini Uva Bianca 12 Acini Uva Nera 1 Bicchierino Brandy Preparazione: Sbattere i tuorli con il pangrattato, unire le chiare montate a neve e versare il composto in una padella con il burro. Adagiarvi gli acini d’uva fatti macerare per 1 ora con il brandy e lo zucchero semolato, infornare per pochi minuti, spolverizzare di zucchero a velo e servire fredda. ...