Acini Uva Nera on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Frittata Di Uva

Wed, 17 Apr 2013 11:26:05 +0000

Ingrediente principale:

Uva Nera

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 24 Acini Uva Nera 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero Brandy Zucchero A Velo Cannella In Polvere 1 Cucchiaio di Pangrattato

Preparazione:

Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill gi‡ caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella

Spiedini Con Formaggio E Uva

Fri, 01 Mar 2013 17:54:23 +0000

Ingrediente principale:

Uva Nera

Persone:

Ingredienti:

180 Grammi di Formaggio Fresco Di Capra 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 16 Acini Uva Nera 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Tabasco

Preparazione:

Mettere il formaggio a marinare nel vino e lasciarlo riposare per 3 ore, quindi frullare tutto, unire il burro, qualche goccia di tabasco e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare con il composto 16 palline, farle rotolare nei semi di sesamo e disporle in un piatto. Prendere lunghi spiedini di legno e infilzare su ciascuno, 2 palline di formaggio alternate a 2 acini di uva. Allineare gli spiedini su un piatto e lasciarli rassodare in frigo.

Faraona Con Mostarda

Tue, 19 Feb 2013 20:34:14 +0000

Ingrediente principale:

Faraona

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

3 Petti Di Faraona 4 Arance 12 Acini Uva Bianca 12 Acini Uva Nera 50 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Lardo Di Maiale 1 Cedro 1 Melagrana Sale Per La Mostarda: 1000 Grammi di Pere Kaiser Acerbe Spellate E Affettate 700 Grammi di Zucchero Semolato 5 Limoni Alcune Gocce Senape

Preparazione:

Preparare la mostarda: sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottili, metterli in una bacinella, aggiungervi lo zucchero e il succo dei limoni e farli marinare per 24 ore. Versare le pere con il liquido della marinata in una padella antiaderente e farle caramellare a fuoco moderato, mescolando spesso, facendo asciugare bene il liquido; far raffreddare e aggiungere a piacere qualche goccia di senape. Preparare la faraona: in un tegame fare sciogliere il lardo a pezzetti; aggiungere i petti di faraona divisi a met‡, farli rosolare da ogni parte, eliminare un poco del grasso di cottura. Salarli, aggiungere il succo delle arance e del cedro e farli cuocere a fuoco moderato per 40 minuti circa. Unire a fuoco spento gli acini di uva bianca, nera e l’uvetta sultanina. Porre nel piatto il petto con l’uva, spicchi di mostarda e decorare con la melagrana sgranata.

Frittata Dolce Di Uva

Tue, 08 Jan 2013 21:46:03 +0000

Ingrediente principale:

Uva

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 1 Cucchiaio di Pangrattato 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 3 Cucchiai di Zucchero Semolato 25 Grammi di Burro 12 Acini Uva Bianca 12 Acini Uva Nera 1 Bicchierino Brandy

Preparazione:

Sbattere i tuorli con il pangrattato, unire le chiare montate a neve e versare il composto in una padella con il burro. Adagiarvi gli acini d’uva fatti macerare per 1 ora con il brandy e lo zucchero semolato, infornare per pochi minuti, spolverizzare di zucchero a velo e servire fredda.