Acqua Bollente Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polenta Concia

Mon, 11 Mar 2013 23:12:54 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Farina Di Polenta Di Granturco 200 Cl di Acqua Bollente Sale 100 Grammi di Burro 250 Grammi di Formaggio Fontina Affettato 50 Grammi di Pancetta Affumicata Tritata Finemente 200 Grammi di Fagioli Lessi

Preparazione:

Versare 600 g di farina di polenta di granturco in 2 litri di acqua bollente salata. Cuocere finchÈ la polenta sar‡ tenera. Unire 100 g di burro, 250 g di fontina affettata, 50 g di pancetta affumicata tritata finemente e 200 g di fagioli lessi. Cuocere per 10 minuti a fiamma dolce, rimescolando. Aggiustare di sale e servire.

Minestra Di Porri E Patate

Sat, 16 Feb 2013 15:27:34 +0000

Ingrediente principale:

Porri

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Tagliate In 4 E Affettate Sottili 500 Grammi di Porri Senza Il Verde Duro E Affettati 200 Cl di Acqua Bollente Sale 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Appena l’acqua Ë bollente, salatela, aggiungete le verdure e fatele bollire piano, coperte, sino a che le patate cominceranno a sfaldarsi, oppure quando schiacciando col mestolo in legno una patata contro il bordo della casseruola questa si disfi senza offrire resistenza (in genere 15-20 minuti a seconda delle patate). Incorporate il burro. Servire caldo. Vino consigliato un rosso leggero. Se piacciono possono servirsi crostini .