Acqua Calda on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mate Cocido

Tue, 16 Apr 2013 16:33:49 +0000

Ingrediente principale:

Mate

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaio di Erba Di Mate Acqua Calda

Preparazione:

Mettere l’erba del mate in infusione per qualche minuto nell’acqua calda, e quindi filtrarlo in tazza.

Arance Caramellate (5)

Thu, 11 Apr 2013 07:45:00 +0000

Ingrediente principale:

Arance

Persone:

Ingredienti:

8 Arance 400 Grammi di Zucchero 30 Cl di Acqua 30 Cl di Acqua Calda

Preparazione:

Sbucciate le arance, tagliatele a rondelle e mettetele in una ciotola. In una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere lo zucchero con 30 cl di acqua fredda a fuoco basso. Dovete fare in maniera che l’acqua non bolla fino a quando l’ultimo granello di zucchero si sia sciolto. A questo punto alzate il fuoco e fate bollire fino a quando questo sciroppo assumer‡ un bel colore caramello chiaro. Togliete dal fuoco la pentola e appoggiatela su una teglia dove avrete messo 2 dita di acqua tiepida (questo impedir‡ allo zucchero di continuare a cuocere) e aggiungete velocemente gli altri 30 cl di acqua calda stando attenti a non bruciarvi. Versate il caramello sulle arance, mescolate bene e lasciate raffreddare.

Minestra D'orzo

Wed, 10 Apr 2013 11:20:23 +0000

Ingrediente principale:

Orzo Perlato

Persone:

Ingredienti:

1/2 Cavolo 2 Carote 2 Patate 1 Porro 1/2 Pianta Sedano 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Foglia Alloro 3 Chiodi Di Garofano 100 Cl di Acqua Calda 60 Grammi di Orzo Perlato 400 Grammi di Carne Di Maiale Affumicata A Fettine 150 Grammi di Speck Tritato 20 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Latte Poco Sale

Preparazione:

Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d’olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire.

CaffË Alla Turca Con Miele

Wed, 03 Apr 2013 07:03:44 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1 Tazza Acqua Calda 2 Cucchiai di Miele 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo 6 Cucchiaini Polvere Di CaffË Finissima

Preparazione:

Versare in un bricco una tazza di acqua calda, due cucchiai di miele e due di semi di sesamo (reperibili da un droghiere) e far bollire a fiamma lenta. Quindi aggiungere 6 cucchiaini di polvere di caffË finissima, all’uso orientale, stemperando bene; servite in tazze di piccole dimensioni.

Pasta E Ceci (3)

Tue, 02 Apr 2013 10:15:42 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

7 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Ceci 1000 Grammi di Pasta Tipo Ritagli Di Pasta 50 Grammi di Conserva Di Pomodoro Sciolta In Acqua Calda 100 Grammi di Strutto 1 Cipolla

Preparazione:

Lessare i ceci in acqua salata. Preparare il sugo finto con la cipolla, lo strutto e la conserva; lasciare cuocere per qualche minuto. Lessare la pasta; a met‡ cottura aggiungervi i ceci, il sugo finto e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.

Blue Blazer

Sat, 23 Mar 2013 15:11:32 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

3 Zollette Zucchero 5 Cl di Whisky 5 Cl di Acqua Calda

Preparazione:

Con il ‘BIue blazer’ il piacere del bere sar‡ preceduto dal sempre affascinante spettacolo del fuoco acceso. Inoltre poichÈ una parte dell’alcool si consuma bruciando, la bevanda potr‡ essere gradita anche alle persone astemie. Ponete le zollette di zucchero in un bicchiere di acciaio inossidabile o d’argento, irroratele con il whisky caldo ed infiammatelo. Lasciatelo bruciare per 2 minuti circa e poi versatevi sopra l’acqua bollente. Nel caso dobbiate preparare pi˘ bicchieri, vi consigliamo di usare allo scopo una casseruola di rame o l’apposito recipiente da punch.

Jota

Fri, 22 Mar 2013 17:37:09 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4 Note: Luogo: Austria.

Ingredienti:

1 Cipolla 2 Carote 4 Coste Sedano 1 Porro 50 Grammi di Lardo Tritato 150 Cl di Acqua Calda Sale Pepe 300 Grammi di Fagioli Freschi 100 Grammi di Verza Tagliata Finemente 200 Grammi di Orzo Perlato Gi‡ Lessato

Preparazione:

Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato. Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi. Cuocere a fiamma dolce per un’ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato gi‡ lessato. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.

Risotto Al Nero

Wed, 20 Mar 2013 12:01:39 +0000

Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1000 Grammi di Seppie 2 Bicchieri di Vino Bianco 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio 100 Cl di Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) Prezzemolo Pepe

Preparazione:

Pulire le seppie e tenere da parte 2 sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l’aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l’inchiostro. A met‡ cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.

Galletto Con Le Patate (2)

Tue, 19 Mar 2013 04:15:30 +0000

Ingrediente principale:

Galletto

Persone:

Ingredienti:

1 Galletto 1 Finocchio Intero Alcuni Pomodorini A Grappolo Alcune Olive Nere Toscane Alcune Patate Novelle 1 Scalogno Farina Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Rosso Sale Pepe Alcuni Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaio di Acqua Calda 2 Cucchiai di Pasta D’acciughe Alcune Gocce Salsa Worcester

Preparazione:

Tritare grossolanamente lo scalogno, soffriggerlo in un po’ d’olio e metterlo da parte. Tagliare a pezzi il galletto, infarinarlo leggermente e rosolarlo appena in olio caldo, sfumandovi poi mezzo bicchiere di vino rosso. Unire le patate ed i pomodorini tagliati a pezzi, le olive snocciolate, lo scalogno, un po’ di sale e di pepe. Aggiungere qualche cucchiaio d’acqua e lasciar cuocere a fiamma moderata, mescolando ogni tanto, finchÈ le patate non saranno cotte. Tenere in caldo. Tagliare a fette abbastanza sottili il finocchio ben lavato, diluire in un cucchiaio d’acqua calda due cucchiai scarsi di pasta d’acciughe. Unire un cucchiaio di olio d’oliva,qualche goccia di salsa Worcester, ed emulsionare il tutto con una forchetta. Versare sui finocchi, che verranno disposti su un piatto da portata tutt’intorno al galletto con patate.

Bibita Di Lamponi

Sun, 17 Mar 2013 19:18:03 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

Ghiaccio Tritato Lamponi Zucchero 2 Limoni (succo) 1 Bicchiere di Acqua Calda (o Vino Bianco Secco)

Preparazione:

Riempire per met‡ una grossa caraffa di vetro con ghiaccio tritato. Disporvi uno strato di lamponi mondati e lavati, spolverarli con zucchero, versare un altro strato di lamponi, zuccherarli e avanti cosÏ fino a riempire la caraffa. Sul tutto versare il succo di 2 limoni e 1 bicchiere di acqua calda (sostituibile - con miglior risultato - con 1 bicchiere di vino bianco secco). Lasciar macerare per 3 ore nel reparto meno freddo del frigorifero e freddare per 30 minuti nel freezer.

Tortillas Di Frumento

Fri, 15 Mar 2013 05:53:54 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Frumento

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

2 Tazze Farina Di Frumento 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Burro 1/2 Tazza Acqua Calda

Preparazione:

In una terrina amalgamare la farina, il sale e il lievito, avendo cura di mescolare bene. Unire il burro sciolto e continuare a mescolare in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco a poco l’acqua tiepida fino a quando la pasta diventa morbida. Lasciare riposare per 15 minuti. Dividere l’impasto in 12 palline e rotolare ognuna di esse su una superficie infarinata, allargarle con le mani tanto da ottenere un cerchio del diametro di circa 18 cm con i bordi regolari. Cuocere in una padella di ferro, 1 minuto per parte. Le tortillas devono avere un bel colore dorato.

Grog Di Ciliegie (2)

Fri, 15 Mar 2013 02:53:54 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaio di Ciliegie Snocciolate Al Cognac 1 Cucchiaino Zucchero Candito Bianco 3.5 Cl di Acqua Calda 2 Cl di Brandy

Preparazione:

Questo grog, pur essendo come tutte le bevande di questo tipo l’ideale quando fa molto freddo, grazie alla modesta quantit‡ della componente alcoolica (in questo caso il brandy) ed al delizioso ed invitante sapore delle ciliegie, Ë raccomandabile anche a coloro che non amano le bevande troppo forti. Mettete le ciliegie al cognac e Io zucchero candito in un bicchiere da grog. Versate poi nel bicchiere prima l’acqua bollente e quindi il brandy. Servite con un cucchiaino o con l’apposito spiedino da cocktail che servir‡ a prendere le ciliegie.

Halva Di Semolino

Fri, 15 Mar 2013 01:03:38 +0000

Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Semolino 50 Cl di Acqua Calda 1 Bicchiere di Acqua Di Fiori D’arancio 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Pistacchi Tritati

Preparazione:

Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino. Rimestare a lungo finchÈ il semolino Ë ben tostato. Bagnare con 1/2 l d’acqua calda e un bicchiere d’acqua di fiori d’arancio. Far cuocere a fiamma bassa finchÈ tutta l’acqua sar‡ assorbita e il semolino cotto. Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati. Rimestare bene e far raffreddare. Servire direttamente nel recipiente di cottura.

Pasta Per Pizza

Tue, 05 Mar 2013 22:26:57 +0000

Ingrediente principale:

Farina Integrale

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Integrale 10 Grammi di Lievito Fresco 15 Cl di Acqua Calda 1/2 Cucchiaino Sale

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell’acqua calda, aggiungere la farina e il sale, impastare a mano o con l’impastatrice fino a formare una massa morbida ed elastica. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo per circa 1/2 ora.

Marmellata Di Viole Mammole

Sun, 03 Mar 2013 04:09:07 +0000

Ingrediente principale:

Viole Mammole

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Viole Mammole (fiori) 1 Tazza Acqua Calda 350 Grammi di Zucchero

Preparazione:

La quantit‡ di zucchero puÚ essere variata a seconda di come piace la marmellata: pi˘ o meno dolce. Mettere 75 dei 100 g di fiori nell’acqua calda e lasciar riposare tutta la notte; il giorno seguente aggiungere lo zucchero e gli altri fiori e far bollire; passare al setaccio e mettere nei vasi.

Rosso

Fri, 22 Feb 2013 18:03:00 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

Whisky 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Pizzico di Cannella Acqua Calda

Preparazione:

Preparare direttamente in un calice gi‡ caldo, mescolando bene con l’apposito cucchiaino, fino ad avere un liquido omogeneo.

Zuppa Di Pomodoro

Fri, 15 Feb 2013 09:24:49 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

3 Tazze Pomodori Freschi (o Pomodori In Scatola) 2 Gambi Sedano 1 Peperone Verde 1 Carota Grattugiata 1 Cucchiaino Basilico 3/4 Cucchiaino Origano 3 Tazze Acqua Calda (o Brodo Ristretto Caldo) 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Rosolare in padella a fuoco medio il sedano e la carota per qualche minuto. Poi unire le spezie e spadellarle bene cuocendo ancora per qualche minuto. Ora aggiungete i pomodori, il sale, il peperone e portate a ebollizione per 20 minuti. Se piacciono i cibi consistenti, in una terrina separata versare un po di farina e qualche cucchiaiata di zuppa, mescolare per bene, poi mettere il tutto nella zuppiera sul fuoco. Se invece si ama la zuppa cremosa, aggiungere tre quarti di tazza di latte scremato in polvere, sempre prima separatamente e poi nella zuppiera. Non fare bollire. Per un piatto ancora pi˘ sostanzioso, aggiungere dei cereali cotti.

Gulasch Di Pollo

Tue, 12 Feb 2013 22:59:05 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

1 Pollo Di 1000 G 50 Grammi di Strutto 2 Cipolle Tritate Grossolanamente Sale Paprica Piccante 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 400 Grammi di Patate Tagliate A Cubetti 3 Pomodori (polpa) Poca Acqua Calda

Preparazione:

Spezzare un pollo di circa 1000 g di peso e rosolarlo in 50 g di strutto con 2 cipolle tritate grossolanamente. Condire con sale, paprica piccante e un cucchiaio di semi di cumino. Far cuocere piano per 30 minuti. Unire quindi 400 g di patate tagliate a cubetti e la polpa di 3 pomodori. Bagnare con poca acqua calda, incoperchiare e continuare la cottura finchÈ le patate saranno cotte. Aggiustare di sale e servire.

Piadina Romagnola Farcita Di Nutella

Sun, 10 Feb 2013 21:25:11 +0000

Ingrediente principale:

Nutella

Persone:

6 Note: Luogo: Emilia-Romagna.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 100 Grammi di Strutto Sale Acqua Calda Nutella

Preparazione:

Disponete la farina a fontana sulla tavola, mettete al centro lo strutto, un pizzico di sale e tanta acqua calda quanto basta per ottenere un impasto piuttosto consistente. Lavorate bene la pasta, poi dividetela in pezzetti e tenete questi ultimi in una terrina infarinata per evitare che si asciughino. Stendete con un mattarello i pezzetti di impasto in dischi piuttosto sottili. Cuocete le piadine nelle apposite piastre in terracotta da appoggiare su una brace. Appena la piastra sar‡ arroventata cuocete una piadina alla volta girandola pi˘ volte e punzecchiandola con una forchetta. Servite le piadine spalmate con abbondante Nutella.

Succo Di Limone Medicinale

Sat, 02 Feb 2013 00:56:25 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Limone

Persone:

Ingredienti:

1 Limone (succo) 1 Tazza Acqua Calda

Preparazione:

Diluire il succo di limone nell’acqua calda. Utile contro il mal di gola: 3 gargarismi al giorno.

Stufato Di Renna

Thu, 31 Jan 2013 00:46:00 +0000

Ingrediente principale:

Renna

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Lardo 1000 Grammi di Polpa Di Renna Surgelata 1 Tazza Acqua Calda Sale Pepe 2 Cipolle Affettate Per Servire: Purea Di Patate Cipolle Affettate Burro

Preparazione:

Tagliare a cubetti 150 g di lardo e farlo fondere a fiamma dolce in un tegame. Versarvi sopra 1000 g di polpa di renna surgelata tagliata a piccoli pezzi, incoperchiare e far cuocere per 20-30 minuti a fiamma vivace. Unire 1 tazza di acqua calda, sale, pepe e 2 cipolle affettate, incoperchiare e far sobbollire a fiamma dolce finchÈ la carne sar‡ molto tenera. Si serve con purea di patate e cipolle affettate soffritte nel burro.

Gulasch Alla CsangÚ

Sat, 26 Jan 2013 13:08:15 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

500 Grammi di Polpa Di Spalla Di Manzo 60 Grammi di Strutto 2 Cipolle Affettate Sale Paprica Dolce 1 Pizzico di Cumino 1 Spicchio di Aglio Tritato Acqua Calda 300 Grammi di Verze Sbollentate E Affettate 4 Cucchiai di Panna Fresca

Preparazione:

Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate. Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d’aglio tritato. Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un’ora e 15 minuti. Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti. Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo.

Lemon Squash

Fri, 25 Jan 2013 07:48:05 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

6 Zollette Zucchero 3 Limoni 8 Foglioline Menta 1 Pezzetto Scorza Di Cetriolo Freschissimo 1 Chiodo Di Garofano 100 Cl di Acqua Calda

Preparazione:

Strofinare con 6 zollette di zucchero la buccia di 3 limoni, premendo leggermente. Mettere le zollette in una caraffa di vetro con 8 foglioline di menta, un pezzetto di buccia di cetriolo freschissimo, 1 chiodo di garofano e i 3 limoni tagliati a rondelle sottilissime. Versare sul tutto 1 l. di acqua calda. Lasciar raffreddare mescolando ogni tanto e quando Ë freddo passare al frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Mate Con Il Latte

Tue, 22 Jan 2013 08:41:01 +0000

Ingrediente principale:

Mate

Persone:

Ingredienti:

Acqua Calda Erba Di Mate Latte

Preparazione:

Mettere l’erba del mate in infusione per qualche minuto nell’acqua calda, e quindi filtrarlo in tazza. Aggiungere un goccio di latte.

Empanadas Criollas

Mon, 21 Jan 2013 05:01:41 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 1/2 Cucchiaino Sale 3 Cucchiai di Burro Tagliato A Dadini 3 Cucchiai di Acqua Per Il Ripieno: 1/2 Cipolla Tritata Finemente 1/2 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina 10 Min. In Acqua Calda 1 Cucchiaino Paprica 1/4 Cucchiaino Cumino 1/4 Cucchiaino Sale 3 Olive Nere, Snocciolate E A Pezzettini 1 Uovo Sodo Tagliato In 6 In Lunghezza

Risotto Nero

Fri, 18 Jan 2013 14:41:59 +0000

Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1000 Grammi di Seppie 2 Bicchieri di Vino Bianco 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio 100 Cl di Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l’aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l’inchiostro. A met‡ cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.

Injera

Sat, 12 Jan 2013 05:47:44 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Miglio

Persone:

4 Note: Luogo: Etiopia.

Ingredienti:

2 Cl di Lievito Di Birra 120 Cl di Acqua Calda (45 Gradi) 1/2 Cl di Miele 600 Grammi di Farina Di Miglio Macinata Fine Bicarbonato Di Soda

Preparazione:

Questo pane Ë l’alimento base della cucina etiope, che viene preparato tradizionalmente con il ìteffî una farina di miglio macinata molto fine. La farina di miglio che si puÚ trovare nei negozi di alimenti naturali andr‡ ugualmente bene. Utilizzatelo per intingerlo nella salsa di stufati molto speziati (zighinÏ). Dissolvere in un quarto di tazza d’acqua calda il lievito. Attendere 10 minuti fino a quando comincia a spumeggiare e poi aggiungere l’acqua rimanente e la farina. Mescolare amalgamando con cura e coprire. Far riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Mescolare bene l’impasto ed aggiungere il bicarbonato di soda. Scaldare una gran padella anti-aderente a fuoco medio. Versarvi circa un terzo di tazza dell’impasto formando una spirale in modo da ricoprire il fondo della padella uniformemente. Inclinare la padella per livellare rapidamente il composto. Coprire e far cuocere per un minuto. Il pane non deve abbrustolire ma aumentare leggermente di volume e risultare abbastanza semplice da rimuovere dal fondo della padella. L’Injera si cuoce soltanto da un lato. La parte superiore deve risultare leggermente umida e ricoperta di tanti piccoli fori (occhi). Far raffreddare su di un piatto di portata dove impilerete via, via i pani una volta cotti.

Minestra Di Patate

Wed, 09 Jan 2013 05:53:45 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Luogo: Slovacchia.

Ingredienti:

150 Grammi di Funghi Freschi Puliti 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Carote Tritate 80 Grammi di Farina 100 Cl di Acqua Calda 500 Grammi di Patate Sbucciate E Affettate 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Sale 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca Tritata

Preparazione:

Rosolare 150 g di funghi freschi puliti in 60 g di burro con 100 g di carote tritate. Unire 80 g di farina e un litro di acqua calda. Mescolare bene e unire 500 g di patate sbucciate ed affettate, 2 spicchi di aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino e sale. Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti, aggiustare di sale, eliminare l’aglio e condire con 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata.

Fagiolini Al Prezzemolo (3)

Tue, 08 Jan 2013 14:10:03 +0000

Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Fagiolini 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cipolle 1 Limone (succo) Sale Pepe 4 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaio Scarso Santoreggia Tritata 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato 50 Cl di Acqua Calda

Preparazione:

Spuntate, lavate e tagliate in diversi parti i fagiolini; fateli cuocere in acqua bollente per 5 minuti, poi scolateli; fate scaldare l’olio in una padella; unite un terzo delle cipolle tritate e un terzo di fagiolini. Fate un altro strato di cipolle, spruzzate con il succo di limone, salate, pepate, aggiungete pangrattato, santoreggia e prezzemolo. Fate un altro strato di fagiolini, prezzemolo e acqua calda. Fate cuocere, coprendo con un coperchio, per 35 minuti. Prima di servire fate raffreddare.

BignË Di Gamberoni

Sun, 06 Jan 2013 20:28:33 +0000

Ingrediente principale:

Gamberoni

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 1 Uovo Sale 1/2 Tazza Acqua Calda 16 Gamberoni 1 Tazza Olio D’oliva

Preparazione:

Preparare una pastella con farina, un tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda. Battere il bianco d’uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora. Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta. Friggerli in olio per 5 minuti. Scolarli e servirli caldi. Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.