Acqua Di Fiori

Ingrediente principale: More Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di More 130 Grammi di Zucchero 15 Cl di Acqua 2 Cucchiai di Acqua Di Fiori D’arancia Preparazione: Versate la quantit‡ indicata di acqua in una pentola, aggiungete lo zucchero e l’acqua di fiori d’arancia; portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti; raffreddate. Nel frattempo lavate e asciugate con cura le more, passatele al frullatore e unite il composto ottenuto allo sciroppo di zucchero. Versate in una vaschetta per il ghiaccio, spruzzate ancora un po’ d’acqua di fiori d’arancio, coprite il recipiente con la carta d’argento, ponete in freezer per circa tre ore. Servite il sorbetto con panna montata o gelatina di more. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Uvetta Sultanina 500 Grammi di Fiocchi D’avena 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio 100 Grammi di Nocciole Sbucciate Olio D’oliva Per Ungere Preparazione: Ricetta strettamente vegetariana, di pochi e essenziali ingredienti, puÚ essere preparata anche sostituendo le nocciole con dei pinoli. Lavate anzitutto l’uvetta passa e lasciatela quindi in ammollo in un poco d’acqua per un paio d’ore. Trascorso questo tempo, mettete a bagno in un po’ d’acqua i fiocchi d’avena , aggiungete il sale, l’acqua di fiori d’arancio e l’acqua di ammollo dell’uvetta. Ovviamente, cercate di non esagerare con l’acqua: l’impasto dovr‡ rimanere attaccato al cucchiaio, senza colare, e dunque regolatevi di conseguenza. Nel frattempo fate tostare le nocciole in una padella, pestatele in un mortaio e unitele ai fiocchi assieme all’uvetta. Infine prelevate la pasta a cucchiaiate, disponetela sulla placca del forno unta d’olio e cuocete a media temperatura, a forno gi‡ caldo, per circa 35 minuti. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mandorle Pelate 200 Grammi di Zucchero Semolato 2 Albumi D’uovo 1 Spruzzo Acqua Di Fiori D’arancio Preparazione: Tritare le mandorle pelate fino a ottenere una polvere finissima. Impastare la polvere di mandorle con lo zucchero, gli albumi e l’acqua di fiori d’arancio. Stendere l’impasto su una spianatoia e, con le formine a forma di abete, ‘ritagliare’ i biscotti. I dolci vanno cotti in forno a 250 gradi per una decina di minuti. ...

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 12 Ostie Per Dolci 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Pinoli 8 Albumi D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio Preparazione: Montare a neve gli albumi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed in ultimo i pinoli. Sopra ogni ostia versare un cucchiaio di composto. Cuocere a calore molto dolce fino a che non si colorano. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Mandorle 1000 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Villacidro Poche Gocce Acqua Di Fiori D’arancio Preparazione: Si sgusciano le mandorle con acqua bollente e si macinano molto fini con il macinacaffÈ elettrico. Si scioglie lo zucchero al fuoco con mezzo bicchiere d’acqua, poi si mettono le mandorle macinate, il Villacidro e le gocce di fiori d’arancio. Si mescola bene, si fanno delle palline con le mani inumidite e si passano nello zucchero. Lasciare asciugare per due giorni. ...

Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Semolino 50 Cl di Acqua Calda 1 Bicchiere di Acqua Di Fiori D’arancio 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Pistacchi Tritati Preparazione: Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino. Rimestare a lungo finchÈ il semolino Ë ben tostato. Bagnare con 1/2 l d’acqua calda e un bicchiere d’acqua di fiori d’arancio. Far cuocere a fiamma bassa finchÈ tutta l’acqua sar‡ assorbita e il semolino cotto. Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati. Rimestare bene e far raffreddare. Servire direttamente nel recipiente di cottura. ...

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Luogo: Algeria. Ingredienti: 150 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio Zucchero 100 Cl di Acqua Preparazione: Riempite una pentola con l’acqua, portatela ad ebollizione, sistematevi l’acqua di fiori d’arancio e l’uvetta passa dopo averla sciacquata sotto l’acqua corrente. Fate bollire per quindici minuti. Quando l’uvetta sar‡ diventata tenera zuccherate a rimestate finchÈ lo zucchero si sar‡ completamente sciolto. Filtrate il liquido e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 220 Grammi di Alcool A 95 Gradi 50 Grammi di Mandorle Amare 3 Grammi di Calamo Aromatico 1 1/2 Grammi di Chiodi Di Garofano 1 1/2 Grammi di Macis 1 Grammi di Coriandolo 1 Grammi di Cannella 2 Arance Fresche (scorza) 500 Grammi di Acqua 50 Grammi di Acqua Di Fiori D’arancia 350 Grammi di Zucchero Preparazione: Dopo aver pestato le droghe in un mortaio di marmo, ponetele a macerare con l’alcool in un vaso ermetico per una settimana avendo cura di rimestare due volte al giorno. Aggiungete acqua e zucchero e filtrate. Unite l’acqua di fiori d’arancio che avrete preparato a parte versando 20 g di acqua calda su 10 g di petali d’arancio freschi. Attendete qualche mese prima di servire il liquore. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Infuso Di Foglie D’arancio E Di Limone 1/6 Acqua Di Fiori D’arancio 1/6 Vermouth Dry Preparazione: Mescolare con ghiaccio nel mixer. Servire nel cup.

Ingrediente principale: Latte Di Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mandorle Dolci 12 Mandorle Amare 2 Cucchiai di Acqua Di Fiori D’arancio 800 Grammi di Zucchero Preparazione: Sbucciate 200 g di mandorle dolci fra le quali 12 amare, dopo averle tenute per alcuni minuti nell’acqua calda: quindi mettetele in un mortaio di marmo con una cucchiaiata di acqua di fior d’arancio. Pestate ben bene fino a ridurle come una pasta, e sciogliete questa con 300 g di acqua fresca. Colate il miscuglio attraverso un panno, che torcerete con forza per far uscire dalle mandorle tutto il latte; rimettete nel mortaio la feccia bianca che sar‡ rimasta nel panno, bagnandola con un’altra cucchiaiata di acqua di fior d’arancio, e, sciolta la pasta con altri 300 g di acqua fresca, passate ancora attraverso il panno, spremendo. Riunite i due liquidi, che metterete sul fuoco. Quando il liquido sar‡ caldo, versateci 800 g di zucchero bianco, e fatelo bollire per 20 minuti. Lasciare raffreddare, quindi imbottigliatelo. ...

Ingrediente principale: Melone Persone: 2 Ingredienti: 250 Grammi di Succo D’anguria Passato Al Setaccio 50 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Amido Di Fecola Per Dolci 1 Cucchiaino Cedro Candito In Cubetti 1 Cucchiaino Cioccolato Fondente In Gocce 1 Cucchiaino Acqua Di Fiori Di Gelsomino Preparazione: Versate la met‡ del succo d’anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l’amido e stemperate con cura. Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende. Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l’acqua di fiori di gelsomino. Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Cospargete con pochissimo cioccolato fondente. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Canditi Assortiti 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio 100 Grammi di Cioccolata Amara 1/2 Bicchiere di Brandy Preparazione: Frullate la ricotta con l’acqua di fiori d’arancio, l’uvetta ammorbidita nel brandy tiepido e i canditi. Fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata, unitevi il brandy usato per ammorbidire l’uvetta. Dividete la ricotta in 4 coppette, versatevi la cioccolata bollente e servite. ...