Acqua Di Fiori

Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Anguria 150 Grammi di Zucchero 3 Cl di Acqua Di Fiori D’arancio 1 Stecca Cannella 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Cedro Candito A Dadini Preparazione: Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l’acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini. Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella. Versare in uno stampo e porre in frigorifero finchÈ il composto si sar‡ solidificato. ...

Ingrediente principale: Prugne Secche Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Prugne Secche 220 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 4 Uova 120 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Burro Fuso 1 Limone 2 Cucchiai di Brandy 2 Cucchiai di Acqua Di Fiori D’arancio Burro Preparazione: Snocciolare le prugne e ammollarle in acqua per 30 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso. Unire la farina, la scorza grattugiata del limone e le prugne scolate e tagliate a pezzi. Mescolare poi aggiungere 2 cucchiai di brandy, 2 di acqua di fiori d’arancio e il latte. Amalgamare il composto e porlo in una teglia imburrata. Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti. Farlo raffreddare prima di tagliarlo a quadrotti. ...

Ingrediente principale: Acqua Di Fiori D’arancio Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Acqua Di Fiori D’arancio Preparazione: Mettere a liquefare a freddo 900 g di zucchero in 500 g di acqua di fiori di arancio. Quando tutto sar‡ ben sciolto appoggiare una carta da filtro in un imbuto e passare il liquido attraverso di essa versandolo poi nelle bottiglie stesse.

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Luogo: Algeria. Ingredienti: 150 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio Zucchero 100 Cl di Acqua Preparazione: Riempite una pentola con l’acqua, portatela ad ebollizione, sistematevi l’acqua di fiori d’arancio e l’uvetta passa dopo averla sciacquata sotto l’acqua corrente. Fate bollire per quindici minuti. Quando l’uvetta sar‡ diventata tenera zuccherate a rimestate finchÈ lo zucchero si sar‡ completamente sciolto. Filtrate il liquido e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Note: Luogo: Sardegna. Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Mandorle Pelate 300 Grammi di Zucchero Semolato 1 Limone 2 Cucchiai di Acqua Di Fiori D’arancio Liquore Villa Cedro (o Liquore Al Cedro) Preparazione: Le dosi per circa 50 ‘gueffus’. Pestate nel mortaio le mandorle e riducetele in farina. Mettete in una casseruola 150 g di zucchero e mezzo bicchiere di acqua: ponetela su fuoco moderato e sempre mescolando lasciate che lo zucchero divenga un denso sciroppo. Aggiungete allora la farina di mandorle, la scorza grattugiata del limone e due cucchiaiate di acqua di fiori d’arancia. Fate cuocere, mescolando sovente, sino ad avere un composto bene asciutto: versatelo allora sul tavolo di marmo pulitissimo o su un largo piatto porcellanato. Quando l’impasto sar‡ divenuto tiepido bagnatevi le mani con il liquore e formate con il composto una cinquantina di palline grosse quanto una nocciola. Rigiratele nel restante zucchero, coprendole perfettamente, quindi incartatele una per una come delle caramelle usando prima carta metallizzata e poi velina colorata che sfrangerete alle estremit‡. Conservatele in scatole di latta o in vasi. ...