Aglio Sbucciato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salsa Con Jugo De Naranja

Sat, 23 Mar 2013 22:54:27 +0000

Ingrediente principale:

Peperoncini

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1/4 Tazza Olio D’oliva (o Olio Vegetale) 4 Peperoncini Lavati, Senza Semi E Svenati 2 Spicchi di Aglio Sbucciato 1 Cucchiaino Sale 3/4 Tazza Succo D’arancia

Preparazione:

Scaldare l’olio in una padella pesante. Aggiungere i peperoncini e soffriggerli. Mettere i peperoncini fritti, l’aglio, il sale e il succo d’arancia in un mixer e frullare. Se la salsa Ë troppo densa, aggiungere dell’altro succo d’arancia e condire con sale a piacere.

Salsa De Chile Serrano Seco

Thu, 21 Feb 2013 18:22:24 +0000

Ingrediente principale:

Peperoncini

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1 Cucchiaino Sale 2 Spicchi di Aglio Sbucciato 1/2 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti 15 Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati 2 Pomodori Grandi Grigliati 2/3 Tazza Acqua

Preparazione:

Macinare il sale, l’aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l’acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d’acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.

Salsa Tomatillo-chipotle

Thu, 17 Jan 2013 19:59:03 +0000

Ingrediente principale:

Peperoncini

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1 Cucchiaino Sale 2 Spicchi di Aglio Sbucciato 6 Peperoncini Chipotles 1 1/2 Tazza Tomatillos Sbucciati E Bolliti In Acqua 1/2 Cipolla Bianca Cotta Con I Tomatillos 10 Rametti Cilantro 1/3 Cipolla Bianca Tritata 1/2 Tazza Acqua 3/4 Tazza Coriandolo Fresco Tritato

Preparazione:

Se si sta usando il mortaio classico con la pietra, macinare il sale e l’aglio innanzitutto prima di aggiungere gli altri ingredienti cosÏ che il loro sapore possa permeare gli altri ingredienti. Se si sta usando un mixer, si puÚ aggiungere in questo ordine, ma questo Ë estremamente importante per sbattere il pi˘ velocemente possibile quando si miscelando cosÏ che gli ingredienti formeranno un composto grumoso. Guarnire con il coriandolo.