Aglio Tritato Finemente

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Ingredienti: 8 Uova 40 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente 2 Cipolle Tritate Peperoncino Tritato A Volont‡ 1 Scatola Pomodori Pelati (scatole Da 500 G) Sale Pepe Preparazione: Sciogliere nella padella 30 g di burro, aggiungervi l’aglio e le cipolle e far colorire per 5-7 minuti. Aggiungervi i pomodori ed il peperoncino e far cuocere a fuoco lento per 45 minuti, in modo da ottenere una salsa addensata. Salare e pepare. Mettere le uova in una terrina, aggiungervi un pizzico di sale e sbatterle bene. In una padella per frittate sciogliere il burro rimasto, mettervi le uova e cuocerle finchÈ la parte di sotto della frittata sia colorita; a quel punto girarla e cuocerla anche dall’altra parte. Mettere la frittata su un piatto da portata, spandervi sopra uniformemente la salsa di pomodoro, tagliare in quattro parti e servire. ...

Ingrediente principale: Curry Persone: 4 Note: Luogo: India. Ingredienti: 2 Cucchiaini Polvere Di Curry 1 Cucchiaino Cipolline Novelle Tritate Finemente 30 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente 1/4 Cucchiaino Cannella 1 Pizzico di Zenzero Alcuni Semi Cardamomo (facoltativo) 1/4 Cucchiaino Zucchero 1 Tazza Acqua Bollente Sale Preparazione: Mettete in una casseruola il burro, fatelo sciogliere, unite quindi la polvere di curry e fatela amalgamare bene prima di unire tutti gli altri ingredienti, tranne l’acqua, il sale e lo zucchero. Mescolate continuamente sino a quando le cipolle appariranno dorate. Bagnate il composto con una tazza d’acqua bollente, rimescolate ancora, aumentate un poco la fiamma e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Aggiungete il sale e lo zucchero, rigirate accuratamente e passate la salsa attraverso un passino fine. Va servita calda in una salsiera opportunamente riscaldata. Gli europei chiamano ‘curry’ le molte miscele di spezie assortite tipiche della gastronomia indiana. Di massima la polvere di curry riunisce, pestati nel mortaio e miscelati con cura, chiodi di garofano, noce moscata, mais, semi di cumino, pepe, cardamomo, cinnamomo e, colorante in grado di emergere su tutto, lo zafferano, che d‡ alla polvere un prevalente colore giallo. In commercio si trova soprattutto il curry di Madras, la cui miscela Ë pi˘ dolce, con inclusione di coriandolo e semi di papavero, e dosi ridotte di pepe e spezie ‘forti’. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pomodori Da Insalata Sale 2 Spicchi di Aglio Tritato Finemente 2 Cucchiai di Menta Spezzettata Olio D’oliva Preparazione: Lavare ed affettare 500 g di pomodori da insalata privandoli dei semi. Porre i pomodori in una insalatiera e condirli con sale, 2 spicchi di aglio tritati finemente e 2 cucchiai di menta spezzettata. Far riposare per 30 minuti e quindi condire con olio d’oliva e servire. ...