Agnello Castrato

Ingrediente principale: Agnello Castrato Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Agnello Castrato 3 Pomodori Maturi Grandi 1 Manciata Chiodi Di Garofano 5 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Vino Rosso Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d’aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina. Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato. Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso. Quando il vino sar‡ evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Agnello Castrato 3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi 1 Manciata Chiodi Di Garofano 5 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Vino Rosso Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sar‡ evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura. ...