Albicocche

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 100 Grammi di Cocco Grattugiato 100 Grammi di Amido Di Mais 300 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Yogurth All’albicocca 2 Uova 1 Bicchiere di Latte 1 Pizzico di Sale 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito 4 Albicocche Medie 3 Cucchiai di Confettura Di Albicocche Preparazione: In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, l’amido di mais, la vaniglina ed il lievito. Aggiungete i tuorli, e poi, il latte, lo yogurth ed il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto denso. Mescolando delicatamente incorporate gli albumi montati a neve ben ferma (un pizzico di sale favorisce l’operazione). Travasate in uno stampo imburrato ed infarinato e passate in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Alla fine della cottura lasciare raffreddare il dolce. Distribuite sulla torta la confettura, precedentemente schiacciata in un piatto con una forchetta e decorate con le albicocche tagliate a fettine. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Vermouth Dry 2/5 Apricot Brandy 2/5 Gin Per Servire: Alcuni Pezzetti Albicocche 1 Scorza Pompelmo Preparazione: Agitare nel mixer, con poco ghiaccio. Servire nel calice ampio con pezzetti di albicocche e una scorza di pompelmo.

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Acqua Per Il Ripieno: 40 Grammi di Marmellata Di Albicocche 20 Cl di Panna Mandorle Pelate Rum Preparazione: In un tegamino mettete la marmellata, diluitela con due cucchiai di rum e mescolando fate scaldare a fuoco moderato. In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e l’acqua, sbattete con la forchetta per mezzo minuto. In una padella scaldate lentamente il burro, versatevi le uova, lasciate che il liquido scorra sul fondo del recipiente coprendolo. Quando l’omelette Ë cotta sotto e ancora morbida sopra, distribuite al centro la marmellata di albicocche e, sopra, ripiegatevi prima la parte sinistra e poi la parte destra. Quindi fate scivolare l’omelette sul piatto da portata. Montate la panna, disponetela in una coppa, cospargetela con due cucchiai di mandorle tritate e servitela a parte con l’omelette. Un altro tipo di farcia Ë costituito dalla frutta sciroppata che, in tal caso, deve essere sgocciolata dal sugo, tagliata a dadi molto piccoli e messa al centro dell’omelette. ...

Ingrediente principale: Albicocche Secche Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Albicocche Secche TË 50 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Panna Da Cucina Brandy Preparazione: Preparare un tË e versarlo sulle albicocche, che lascerete gonfiare per 60 minuti. Passare tutto al mixer, aggiungendo il brandy a piacere, lo zucchero e la panna, fino ad ottenere una crema vellutata e di giusta consistenza. Usare la salsa per accompagnare: panettone, pandoro, e altri dolci asciutti. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 8 Ingredienti: 800 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 400 Grammi di Mele Renette 150 Grammi di Marmellata Di Albicocche 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Mandorle 80 Grammi di Pinoli 80 Grammi di Gherigli Di Noci 80 Grammi di Zucchero 2 Uova 30 Grammi di Farina Latte Limone Sale Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia e lasciate ammorbidire il burro. Tritate mandorle, pinoli enoci, mettete tutto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate tutto con il burro, le uova sbattute e un pizzico di sale. Dividete la sfoglia in due parti e fatene due dischi. Foderate una teglia con la carta da forno e adagiatevi il primo disco di sfoglia. Spalmate la superficie con la marmellata di albicocche, sopra disponete le mele sbucciate, tagliate a fettine, e spruzzate di succo di limone. Sopra, distribuite l’impasto di burro e frutta secca, pareggiatelo bene con la lama di un coltello. Ricoprite con l’altro disco di sfoglia, sigillate bene i bordi, spennellate l’involucro con il latte. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un’ora. Fate raffreddare e servite molto tiepida. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 12 Ingredienti: Per La Pasta Lievitata: 250 Grammi di Farina 20 Grammi di Lievito Di Birra 12 Cl di Latte 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1/4 Cucchiaino Sale Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Per Farcire: 1000 Grammi di Albicocche 600 Grammi di Ricotta 3 Uova 150 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) 4 Cucchiai di Fecola Di Patate 1 Cucchiaio di Burro 150 Grammi di Gherigli Di Noci Tritati 80 Grammi di Zucchero A Velo 1 Albume D’uovo 50 Grammi di Ciliegie Tritate Per I Granelli: 175 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1/4 Cucchiaino Cannella In Polvere Zucchero A Velo Per Guarnire ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Albicocche 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 1 Uovo Sale Preparazione: Disponete la farina a fontana e nel centro sgusciate l’uovo, unite 50 g di zucchero, 80 g di burro fuso, un pizzico di sale e un po’ d’acqua. Impastate fino a ottenere una pasta elastica; lasciatela riposare mezz’ora. Stendetela in una sfoglia rettangolare sottile; disponete su una parte le albicocche affettate, spolverizzate con lo zucchero rimasto e avvolgete la sfoglia a salame. Chiudete le estremit‡. Spennellate la superficie con il burro fuso, adagiate lo strudel sulla placca imburrata e cuocete in forno a 220 gradi per circa un’ora. Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Colli Orientali Del Friuli Verduzzo DOC, Malvasia Delle Lipari ìDolce Naturaleî DOC. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte 1 Kiwi Piccolo 4 Albicocche Mature (circa 400 G) 2 Pesche-noci (circa 400 G) 300 Grammi di Fragole 2 Cucchiaini Zucchero Semolato Preparazione: Lavate e asciugate la frutta. Private del nocciolo le pesche e le albicocche. Pelate il kiwi e togliete il picciolo alle fragole. Mettete nel frullatore con le fragole intere, il kiwi, le pesche e le albicocche affettate. Unite il latte e lo zucchero. Frullate a lungo finchÈ avrete ottenuto un composto dalla consistenza e dal colore omogenei. Travasate in quattro bicchieri da frullato capienti e servite con un cucchiaino dal manico lungo e una larga cannuccia pieghevole. Guarnite i bordi del bicchiere con spicchi di frutta a piacere. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 16 Gamberoni Freschi 8 Albicocche 2 Mele Golden 1 Limone 2 Bicchierini Cognac 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate mele e albicocche e asciugatele perfettamente. Tagliate a met‡ le albicocche ed eliminate il nocciolo, tagliate a quarti le mele, togliete il torsolo e dividete ogni spicchio a met‡, bagnate con 1 cucchiaio di succo di limone. Prendete 16 spiedini di legno e infilate in ognuno un pezzo di mela, un gambero e mezza albicocca. Salate e pepate leggermente gli spiedini. Scaldate l’olio in una larga padella, adagiatevi gli spiedini e fateli dorare per qualche minuto da entrambe le parti, quando i gamberi diventano rossi irrorate con il Cognac e successivamente con il succo di limone. Scolate gli spiedini dal condimento e serviteli caldissimi con pepe abbondante e spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 12 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Frolla 700 Grammi di Albicocche 25 Cl di Vino Bianco Dolce 160 Grammi di Zucchero 4 Cl di Apricot Brandy Zucchero A Velo Per Guarnire Per La Crema Di Ricotta: 4 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale 25 Cl di Latte 7 Fogli Colla Di Pesce 500 Grammi di Ricotta 50 Cl di Panna ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Albicocche 300 Grammi di Zucchero Panna Montata Preparazione: Mettere al fuoco lo zucchero con mezzo litro circa di acqua e tenere lo sciroppo in ebollizione per 2-3 minuti. Passare la polpa delle albicocche al setaccio, mescolarla allo sciroppo freddo e unire la panna. Versare il tutto in una grande coppa, mettere a congelare nel freezer e servire nelle singole coppe.

Ingrediente principale: Fichi Secchi Persone: 6 Ingredienti: 2 Dischi Pasta BrisÈe 200 Grammi di Fichi Secchi E Di Albicocche Secche Poco Brandy 100 Grammi di Noci Sgusciate Cacao Amaro 50 Grammi di Mandorle Macinate 50 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere a bagno separatamente fichi e albicocche in acqua profumata con poco brandy. Lasciar riposare 2 ore, poi sgocciolare la frutta e tagliarla a pezzetti; spezzettare le noci. Mescolare tutta la frutta e unire lo zucchero e il cacao. Accendere il forno a 180 gradi. Rivestire 1 stampo con 1 disco di pasta e cospargerla di mandorle. Versarvi sopra la frutta e ricoprire con il disco e far aderire i 2 strati. Cuocere per 45 minuti. ...